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2018亚洲餐厅排名
2022-08-03

人类对美食的抵抗力是也很弱的,毕竟对美食的可渴望可以说是人类最原始的需求之一,人类的不断的进化也是和对美食的追求有着千丝万缕的联系,可见美食是人类多么重要的一个事情。

那么,最近,刚刚结束的全球餐厅评选结果一定对喜欢追求美食的人很有用的,其中在全球五十家餐厅中亚洲就有八家餐厅入选,我们一起来看看有哪些餐厅是入选的吧!

这次的评选共有 8 家亚洲餐厅入选

其中中国上海 1 家、新加坡 1 家、泰国 2 家、日本 3 家、土耳其 1 家。

◆第 5 名◆

Gaggan

泰国曼谷

这个餐厅有多厉害呢,从 2015 年开始,Gaggan 已经连续四年蝉联亚洲最佳餐厅。

去年它获得了全球 50 佳第七名,今年已经上升到第五名。

Gaggan 餐厅的主厨 Gaggan Anand 因其对印度菜的创意而闻名,还曾经上过「主厨的餐桌」。

这家餐厅的食物基本都根植于传统印度小吃之上,还创意地加入分子料理的理念。

Gaggan Anand 说,他想向世界展示真正的印度食物。

不过即便这家餐厅如此厉害,主厨依然任性地表示将于 2020 年关闭其旗舰餐厅,计划在日本福冈开设一家小餐馆。

想吃的朋友快趁着假期飞去吃一吃。

地址:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330

电话:+66 2 652 1700

◆第 17 名◆

DEN

日本东京

DEN 去年获得世界第 45 名,今年上升 11 名。

主厨长谷川擅长用创新手法将传统的日本料理,创新成更容易被不同食客理解的形式。

他认为日本料理的表达不必拘泥于刻板的形式,因此他家常常会有出乎意料的趣味菜品出现。

不过,有一些传统日本料理的爱好者,对此表示不是很理解。

地址:2-3-18 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo

电话:+81 3 6455 5433

◆第 22 名◆

NARISAWA

日本东京

Narisawa 是一家将法式烹饪技巧,应用于日本食材的米其林餐厅。

主厨成泽由浩 19 岁开始便在法国、意大利、瑞士学厨,曾经在 Paul Bocuse 和 Joël Robuchon 等餐厅工作后来回国。

同大多数米其林系餐厅相同, NARISAWA 并不提供可选菜单,菜单完全是按季节来安排。

地址:2-6-15 Minami Aoyama,Minato-ku,Tokyo JAPAN

电话:+81 3 5785 0799

◆第 24 名◆

ULTRAVIOLET

中国上海

作为本次唯一入选世界 50 佳的中国餐厅。

这家紫外线餐厅由法国名厨 Paul Pairet 筹备了整整 3 年多才开的,是全世界第一个感官餐厅。

排名也从去年的 41 名上升至 24 名。

最神秘的是,这家餐厅没有具体地址,食客统一集合后,餐厅再发车把客人送到用餐地点。

一次仅招待 10 个人,人均 5000+ ,菜单由餐厅订好,还要提前 3 个月预订才排得到。

集合点:上海市黄浦区中山东一路 18 号 6 楼 Mr & Mrs Bund

电话:+86 21 6323 9898

◆第 28 名◆

ODETTE

新加坡

这家餐厅算是新加坡的网红餐厅,以粉色作基调,天花板悬挂了蝴蝶装置。

在 Wallpaper 杂志评选的最佳设计餐厅里,它获得第一名。

它家的菜品跟店铺的专修风格一样,非常清新淡雅,看着就让人舒服。

今年 Odette 还拿到了亚洲的第五名。

地址:1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957

电话:+65 6385 0498

◆第 41 名◆

龙 吟

日本东京

有人说,若是在东京只能去一家米其林餐厅,那你无需纠结犹豫,直奔龙吟即可。

主厨山本征治,立志要把日本料理推向世界。去年,有一个用分子料理手法做草莓的视频很火,就出自山本征治之手。

地址:Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032

电话:+81-3-3423-8006

◆第 49 名◆

NAHM

泰国曼谷

如果你对喜欢泰菜,应该对「Nahm」这个名字很熟悉。

它是由一个澳洲主厨开设在曼谷的泰国菜餐厅,曾获得 2018 年获得亚洲 Top50 餐厅的第 10 位。

在上个世纪,这位澳洲大厨来泰国游玩,在品尝了当地朋友的祖国为他展示的传统泰式宫廷料理后,对这儿的菜品产生了极大的兴趣。

于是,便留在泰国跟这位老奶奶学习传统泰式烹饪。

是真爱了!

地址:27 South Sathorn Road,Tungmahamek,Sathorn,Bangkok 10120,Thailand

电话:+66 2 625 3388

如果你也热爱美食,热爱追求新意料理,那么,你必须要去找个机会来这里打卡了!这样的美食,怎么可以错过呢?

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